Es la primera vez que os hablo de un
restaurante, pero es que éste, además de una carta deliciosa, tiene una decoración estupenda, así que no he podido resistirme…
Pinch-Arte/Velázquez 128 es algo más que un sitio donde comer, es un
multiespacio gastronómico con
zona de barra,
restaurante y
coctelería que apuesta por la cocina de mercado. Además, está muy bien ubicado en pleno barrio de Salamanca, cerca de casi todo.
Como os decía, lo han renovado recientemente y ahora se ha convertido en un lugar amplio y cómodo, divido en dos plantas y tres espacios diferentes, lo que lo hace perfecto para disfrutar de él desde el desayuno hasta la cena.
De hecho, en la planta baja, está ubicada la
Barra Pinch-Arte, ideal para un picoteo informal gracias a su estupenda variedad de pinchos.
En la primera planta se encuentra el
restaurante Velázquez 128, un comedor íntimo y acogedor gracias a su decoración elegante y funcional, perfecto para comidas más relajadas con sobremesa.
Y para desconectar y tomar una copa, también dispone de un espacio de coctelería con preciosos sillones de patchwork estupendos para relajarse.
En su carta, destacan los pescados salvajes y las carnes de raza, y hace un pequeño guiño a la gastronomía asiática y peruana, un mix sorprendente y fresco. Al frente de los fogones está el nuevo chef Carlos del Portillo, ex de restaurantes como el del Casino de Madrid, el Hotel Ritz o el Vergara 78. Todo un lujo.
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| El Chef Carlos del Portillo |
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| Cabracho de roca asado |
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| Filete tártaro de buey con preparado de yema |
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| Lomo de buey con patatas queso |
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| Tataki de atún rojo |
Además, tiene un buena relación calidad precio, ya que el ticket medio suele rondar los 35 €. Y ojo, porque cierran los domingos.
Tel. 914 111 912.